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不晓得你們能否發現,我們在喝同品類不同年份的安化黑茶時,湯色、氣味和口感都是不一樣的,那麽,這是什麽缘由呢?

其實,這就是安化黑茶正常的變化之美!

經正宗傳統工藝制造的、道地的、平安的安化黑茶,儲放在不同的環境裏,隨著時間的變遷有著無窮的變化。

那安化黑茶的色、香、味爲什麽會有那麽多變化呢?

次要缘由:

一、經過砂青、揉撚的鮮葉在渥堆的過程中由綠轉黑、由涼轉溫,也是色香味构成的重要環節。

二、七星竈明火烘焙幹燥:高溫烘焙促進茶葉內花青素、咖啡因等物質的升華,无效減少了茶湯中的苦澀味,咖啡因的含量降低百分之五十以上,經過七星竈火焙的安化黑茶口感更醇和甘爽,茶性更溫和,老少皆宜!

三、散倉寄存:安化黑茶成品工藝中有一項比較嚴苛的要求,經過粗制加工的黑毛茶需散倉寄存一年後再加工!雖然增大了茶廠的倉儲及資金壓力,但应用茶葉的特性使茶葉互相吸收、影響,讓微生物的發酵作用失掉更好的發揮,品質更是錦上添花!

四、完成緊壓後的安化黑茶尤其是千兩花卷茶還需晾置三個月,納山水之靈氣,吸日月之精華。

每一遍手工篩檢,每一縷竹編蔑制,每一腳踩制緊型,每一次光棚幹燥,讓安化黑茶更具魅力!

不過,最終究竟該如何鑒賞、品嘗安化黑茶的色、香、味,我還是覺得,最好的办法就是我們不斷地鑒賞、品嘗和體會,要用自我領悟的經驗去購買或品飲合適自已口感和對本人生理需求、肉体需求的茶品。

各類茶品的“色、香、味”雖然有不同、有差異,但是,只需用安化道地茶原料經傳統工藝制造的安化黑茶茶品,都值得擁有!

遗忘预言巨剑,炼丹修真诀,斯托洛贝里,你说过交叉光是不好的

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